Jornadas medievales en Sigüenza

El pasado fin de semana estuvimos en las jornadas medievales de Sigüenza. Si habéis ido alguna vez a un mercadillo medieval supongo que ya sabéis lo que nos encontramos allí, puestos con artesanía y muchos puestos con comida y repostería casera. No os tengo que contar lo que significa esto para un celiaco, no puede comer de nada pero cual fue nuestra sorpresa al encontrarnos con un puesto que tenía repostería sin gluten, sí, habéis leído bien, SIN GLUTEN

Todo esto gracias a dos personas encantadoras que conocían perfectamente el problema. Meri, una de las responsables del puesto, nos comento que había trabajado durante mucho tiempo como educadora y fue entonces cuando conoció en profundidad el problema. Nos comento lo complicado que es hacer repostería para llevar a las ferias, tienen que ser tartas que no se chafen en el transporte, que se mantengan bien sin refrigeración, que no se resequen al corte….y aun así, allí estaban las tartas, trufas, yemas y mazapanes sin gluten.

Quiero dar las gracias a Repostería Artesana Viandas y Saberes por el esfuerzo que hacen llevando de feria en feria su extraordinaria repostería sin gluten.